大陸西南大學歷史地理研究所藍勇教授曾對辣椒進行了長達5年的
研究，他認為，雖然辣椒明代才傳入中國大陸，至今不到400年，
但現代人已經生活在辣椒時代。全大陸最愛吃辣的是四川人，第二
是湖南人，第三為湖北人。
藍勇按「辣度」劃分中國吃辣版圖：「重辣區」在長江中上游，包
括四川、湖南、湖北、貴州、陝西南部等地，辛辣指數151—25；
北方是「微辣區」，包括北京、山東、山西、陝西北部以及甘肅大
部、青海到新疆等地，辛辣指數26—15；山東以南的東南沿海，包
括江蘇、上海、浙江、福建、廣東，則為忌辛辣的「淡味區」，辛
辣指數17—8。
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作
用。結合國內外各種研究，39健康網25日整理出吃辣椒共有以下
10種好處：
1、保護心臟：經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2、降低血壓：英國最新的動物實驗發現，辣椒素有降低血壓的作用
，但具體機制還不是十分清楚。
3、開胃消食：辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
4、暖胃驅寒：《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現
嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
5、促進血液循環：辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，
除濕。」用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷
、血管性頭疼。
6、肌膚美容：辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得
吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，
吃完辣椒才會火上澆油。
7、降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降
血脂作用。
8、止痛散熱：辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因
此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛
感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
9、抵抗癌症：辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
10、對糖尿病有利：對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕
的作用。
版主於 2014-03-28 09:25 回覆
